Vielleicht hab ich meinen Mund etwas zu voll genommen. „30 Tage regional essen, das kann doch nicht so schwer sein“, hab ich mir gedacht. Vor allem nicht mitten im Sommer. Da hab ich ja schon die Hälfte der Sachen im Garten! Nach einigen Tagen Recherche und dem ersten Ausmisten nicht-regionaler Lebensmittel bin ich mir plötzlich […]
Kochdauer: 35 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Vorbereitung & 15 Minuten Kochzeit Zutaten für 4 Personen: 4 Saiblingsfilets (Zitronen-)Salz, Pfeffer Butterschmalz, Olivenöl 2 Zucchini 3 gelbe Rüben 4 Karotten 2 Stangen Knoblauchgras (alt.: 1 Knoblauchzehe) Salz (z.B. grobes Meersalz), Pfeffer Butter Zum Garnieren: dünne Zitronenscheibe, frische Kräuter So wird’s gemacht: Gemüse schälen und mit einem Spiral- […]
Es ist gar nicht so leicht zu erklären, was Elektrolyte sind, will man nicht gleich in die Welt der Bio-Physik abtauchen. Prinzipiell sind Elektrolyte Stoffe, die elektrischen Strom leiten können, und zwar in wässrigen Lösungen. Was hat das mit unserer Leistungsfähigkeit zu tun? Im Körper herrscht in der Regel ein Gleichgewicht zwischen positiv elektrisch geladenen […]
Wenn der Smoothie mit der angesagten Buddha Bowl eine Liaison eingeht, dann bekommt man eine leckere Smoothiebowl. Sieht toll aus, lässt sich (in einem geeigneten Gefäß) auch mitnehmen und steckt voller Vitamine. Hier eine mögliche Variante, die man natürlich beliebig variieren kann. Man braucht: Himbeeren oder gemischte Beeren Naturjoghurt (Alternativ: Soja- oder Kokosjoghurt, Buttermilch) Chiasamen […]