Diese Woche im Fokus: die Fette

Fett sollte schon lange kein Schreckgespenst mehr sein. Denn der ungeliebte Nährstoff hat auch viele positive Seiten. Ein bisschen aufzupassen lohnt sich trotzdem, denn manchmal kann es eben auch zuviel des Guten sein.

Konzentriere Dich diese Woche darauf:

  • Lebensmittel, die Transfettsäuren enthalten konsequent zu meiden
  • Den Konsum von Arachidonsäure (in Schwein, Weichkäse, Distelöl, etc.) einzuschränken
  • Entweder täglich pflanzliches Omega-3 (z.B. Leinöl, Wildkräuter) oder 3mal wöchentlich tierisches Omega-3 (fetter Fisch, Weiderind, etc.) zu dir zu nehmen.

Wichtig: Punkte sammeln im Erfolgstagebuch nicht vergessen!

Es gibt eine Reihe von interessanten Fakten zum Thema Fett, die Dir vielleicht noch nie untergekommen sind. Hättest Du z.B. gewusst, dass im Gänseschmalz besonders viel gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren drin stecken? Oder dass Hanföl gut für die Haut ist? Sieh Dir doch mal die Videos an, in denen ich das Wichtigste zum Fett zusammenfasse:

Wissenskick: Der richtige Umgang mit gesättigten Fettsäuren?

Dass Olivenöl und Lachs gesund sind, weiß heute jedes Kind. Aber wie sieht es mit Fleisch, Geflügel oder gar Speck aus? Da stecken doch ganz viele gesättigte – also böse – Fettsäuren drin? Ja, aber wer sagt denn, dass die generell schlecht sind? So ganz allmählich wendet sich das Blatt und viele bisher angenommene Zusammenhänge müssen revidiert werden. In diesem Handout habe ich die besten Tipps zum Umgang mit Fetten zusammengestellt.

Rezept der Woche: Lachsfilet auf Zitronengrasdampf

Ich liebe Lachs. Natürlich zählen hier Qualität und Nachhaltigkeit. Denn dass Lachs nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für die Gesundheit ist, hat sich natürlich inzwischen herumgesprochen. Ich achte daher immer auf die Herkunft, wobei der Lachs durchaus auch mal tiefgefroren sein darf.