30 Tage können manchmal lang sein und manchmal sind sie ganz schnell vorbei. Ich war im Vorfeld selbst gespannt, wie schnell die Challenge vorbei gehen würde, wie schwer oder einfach die Regeln umzusetzen sind und wieviele Punkte ich selbst erreichen werde. Mein Erkenntnisse aus 30 Tagen: Nicht so streng ist gut Verglichen mit Stoffwechselkuren wie […]
Noch was neues zum Ausprobieren. Ich musste mich berufsbedingt neulich mal intensiver mit Paleo auseinandersetzen und bin auf ein leckeres Rezept mit Shiitake-Pilzen gestoßen, das ich gleich ausprobiert und nach meinen Vorstellungen adaptiert habe. Einziger Nachteil: die Kombination von Fleisch und Kohlenhydraten (aus der Süßkartoffel). Trotzdem ein leckeres und gesundes Gericht. Paleo-Bällchen mit Shiitake-Pilzen und […]
Selbstverständlich gibt es ein Currypaste auch fertig im Supermarkt zu kaufen, aber die Fertigprodukte sind kein Vergleich zur Selbstgemachten. Kennengelernt habe ich dieses Rezept bei Sebastian Copien, bei meiner Ausbildung zum metabolic balance Kochkursleiter. Dieses Rezept kann man beliebig abändern und variieren. Wichtigstes Utensil für die Currypaste: ein guter Mörser! Los geht’s: 1 TL Kurkuma […]
Currys erfreuen sich ja allgemein großer Beliebtheit. Ich habe hier mal ein Tofu-Curry Rezept mit einer eher einfachen selbstgemachten Currypaste. (Morgen hab ich dann noch ein Rezept wie man eine extrem gute Currypaste selbst macht. Die ist aber ein bisschen aufwändiger…). Auf jeden Fall kann man natürlich auch eine fertige Currypaste verwenden. Dabei aber unbedingt […]