Einfach, schnell und vor allem gesund sind meine Knusperkleckse. So übersteht man die Advent- und „Kekserl-Zeit“ auch ohne schwere Kalorienbomben. Viel Spaß beim backen!

Zutaten:

• 100g Körnermischung (Sonnenblumen- und Kürbiskerne)
• 75g Zartbitterschokolade
• Kokosöl
• 1 Vanilleschote

Zubereitung:

• Die Körnermischung anrösten und auskühlen lassen.
• Die Schokolade zerkleinern, im Wasserbad schmelze n, Kokosöl, Körnermischung und Vanillemark unterrühren.
• Auf Backpapier mit 2 kleinen Löffeln kleine Kleckse setzen und trocknen lassen.

Tipp:
Man kann die Kekse abwandeln, indem man rosa gestoßenen Pfeffer mit in die Masse gibt, oder geriebene Orangenschale, Zitronenschale oder Haselnüsse.

Hier ein weiteres Rezept für figurfreundliche Weihnachtskekse >>