Mit den neuen pure Gewürzen bringen sie puren Schwung in Ihre Küche. Die Gewürzmischungen sind garantiert auf rein natürlicher Basis ohne Konservierungsmittel und Emulgatoren. Sie passen zu Fisch, Fleisch & Gemüse.
pure fish mix
Enthält u. a. Koriander und schwarzen Pfeffer. Koriander lindert das Völlegefühl und regt den Appetit an. Schwarzer Pfeffer regt die Durchblutung und die Verdauung an.
Rezept:
Forelle mit dem pure fish mix Gewürz einreiben, ebenso innen, mit Kräutern füllen. In Olivenöl beidseitig anbraten und im Rohr bei 180 Grad 12 bis 15 min je nach Größe fertig braten. Dazu passt grüner Salat mariniert mit Zitronendressing oder Petersilienkartoffeln. Weitere See- oder Flussfische: Reinanken, Saibling, Lachsforelle oder Karpfen.
Enthält u. a. Zitronenschale und Petersilie. Zitronenschale enthält Vitamin C wirkt antibakteriell und stärkt das Immunsystem. Petersilie enthält Vitamin C und Zink und wirkt krampflösend und hilft bei Verdauungsstörungen.
Rezept:
Seezunge mit pure cool fish Gewürz einreiben, in Olivenöl anbraten bis sich das Fleisch von den Gräten löst, Kräuter wie Thymian, Salbei und pure garlic dazu geben. Dazu passen wunderbar Dillkartoffeln oder Salat. Weitere Salzwasserfische: Scholle, Seeteufel, Thunfisch, Heilbutt ebenso geeignet für Garnelen.
Enthält u. a. Oregano und Thymian. Oregano lindert Blähungen und regt den Gallenfluss an. Thymian wirkt desinfizierend und krampflösend, schmeckt scharf und leicht bitter.
Rezept:
Knoblauch in Scheiben oder Streifen schneiden in Olivenöl scharf anbraten, Tomatenstücke und Kräuterzweige dazu nochmals kurz durchschwenken mit Meer Flair würzen Mozzarella-Stückchen oder geriebenen Parmesan darüber streuen und im Ofen gratinieren! Je nach Geschmack etwas Chili-Öl darüber träufeln. Dazu Grüner- oder Tomatensalat mit vielen frischen Kräutern servieren!
Enthält u. a. Grüner Pfeffer und geschnittenen Rosmarin. Grüner Pfeffer schmeckt etwas milder wie der schwarze Pfeffer und hat ebenso eine verdauungsfördernde Wirkung. Rosmarin schmeckt pikant, leicht bitter und sehr intensiv und wirkt krampflösend, nervenberuhigende und hilft auch bei zu niedrigen Blutdruck.
Rezept:
Rinderfilet in Scheiben schneiden, trocken tupfen, mit der Gewürzmischung würzen, mit Senf einreiben in Öl einlegen und im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen (dadurch wird das Fleisch mürb und zart)! Das Rinderfilet in einer Grillpfanne beidseitig in Olivenöl schön braun anbraten, dann im Rohr bei nicht ganz 100 Grad rasten lassen. In der Zwischenzeit kann man sich die Beilage zubereiten wie Salat, Grillgemüse und Bratkartoffeln. Vorm anrichten nochmal kurz in heißer Butter mit Kräutern schwenken.
Enthält u. a. Ingwer und Cumin. Ingwer hat eine wärmende Wirkung und regt den Stoffwechsel bzw. die Fettverbrennung an. Cumin wird auch als Kreuzkümmel bezeichnet, schmeckt etwas bitter und scharf, regt die Verdauung an und wirkt krampflösend.
Rezept:
Das Rindfleisch in der Wokpfanne mit Raps- oder Woköl schön scharf anbraten. Je nach Garungszeit das Gemüse dazu geben. Mit pure happy wok würzen und kurz auf köcheln lassen – fertig.
pure garlic
Enthält reine Knoblauchflocken. Knoblauch regt die Durchblutung an und hat eine cholesterinsenkende Wirkung. Er beinhaltet auch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.
Rezept:
Spaghettini in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und lauwarm abspülen. Garnelen bis vor der Schwanzspitze halbieren und den Darm entfernen. Danach in Olivenöl anbraten, pure garlic Gewürz dazu geben, mit etwas Weißwein und Gemüsefond ablöschen. Kurz einreduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghettini dazu geben und durchschwenken. Beim Anrichten mit Petersilie bestreuen und mit einer halbierten Sherrytomate dekorieren.
Enthält Meersalz und grüne Oliven. Meersalz ist reich an Mineralstoffen, die lebenswichtig für alle Zellen sind, und in Kombination mit getrockneten grünen Oliven bringt das Salz einen mediterranen Touch in Ihre Küche.
Rezept:
Knoblauchscheiben in Olivenöl goldbraun rösten, mit etwas Fond ablöschen, Tomatenstücke, Oliven und Kapern dazu geben, mit pure fleur de sel würzen. Danach die gekochten Nudeln (Tagliolini, Vollkornspiralli, Penne, …) beimengen, durchschwenken, eventuell etwas Chili dazu geben. Beim Anrichten etwas Rucola und Parmesan drüber streuen – fertig.
Alle Gewürze im pure life in der Alpenstraße oder im pure Restaurant in Mondsee erhältlich oder online unter www.pure-salzburg.at
Jeder darf mal sündigen – wobei ich das Wort eigentlich gar nicht mag. Zumindest nicht in Zusammenhang mit Essen. „Eine Ausnahme machen“ gefällt mir da schon viel besser. Ich propagiere ja gern die 80:20 Regel: wenn die Ernährung zu 80% passt, dann sind auch 20% Spaßfaktor drin. Zumindest um Gewicht zu halten. Wenn ich abnehmen möchte, muss ich natürlich auch mal strenger sein.