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30 Tage regional essen – Einkaufsliste
Meine grundsätzliche Strategie für meine Regional Essen Challenge habe ich Euch ja im letzten Artikel schon vorgestellt. Heute gehe ich nochmal ein bisschen ins Detail und schau mir die einzelnen Lebensmittelgruppen an. Vielleicht sind auf meiner Einkaufsliste ja auch ein paar Ideen für Euch dabei? Fleisch und Wild Ich finde da sind wir in Salzburg […]
30 Tage Regional essen – meine Challenge im August
Vielleicht hab ich meinen Mund etwas zu voll genommen. „30 Tage regional essen, das kann doch nicht so schwer sein“, hab ich mir gedacht. Vor allem nicht mitten im Sommer. Da hab ich ja schon die Hälfte der Sachen im Garten! Nach einigen Tagen Recherche und dem ersten Ausmisten nicht-regionaler Lebensmittel bin ich mir plötzlich […]
Gebratenes Saiblingsfilet auf Gemüsespaghetti
Kochdauer: 35 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Vorbereitung & 15 Minuten Kochzeit Zutaten für 4 Personen: 4 Saiblingsfilets (Zitronen-)Salz, Pfeffer Butterschmalz, Olivenöl 2 Zucchini 3 gelbe Rüben 4 Karotten 2 Stangen Knoblauchgras (alt.: 1 Knoblauchzehe) Salz (z.B. grobes Meersalz), Pfeffer Butter Zum Garnieren: dünne Zitronenscheibe, frische Kräuter So wird’s gemacht: Gemüse schälen und mit einem Spiral- […]